Résident au vert en Haute-Corrèze depuis 2010, j’ai depuis mon adolescence une réelle passion pour les cuisines du monde. Je suis, encore aujourd’hui, celui qui commande un plat qu’il ne comprend pas, celui qui dans une épicerie, de quelque pays que ce soit, achète et teste un produit ou une épice encore inconnue.

Si vous voyagez peu, la cuisine est le seul moyen de traverser des continents et les océans. Car c’est souvent la seule chose que l’on ne peut pas ramener avec soi, c’est le savoir-faire, le « truc » dans l’assiette que le cuisinier, y a glissée. Car la passion de cuisiner c’est aussi donner du plaisir, de l’amour, de se retrouver et d’échanger. 

J’ai également une réelle passion pour la Street Food. Voilà un exemple d’ingéniosité et de simplicité. Chaque pays a ces spécialités et de l’Orient jusqu’à l’Asie, la Street Food est devenue un passage obligatoire… comme un retour aux sources, à l’essentiel. 

Grâce à internet et à l’expansion des épiceries spécialisées, il est désormais possible de trouver quasiment tous les ingrédients que je vous propose sur mon site (cependant, je ne suis pas responsable des ruptures de stock !).

Vous trouvez sur mon site des recettes, une présentation d’épices et d’ingrédients du monde entier, et ce que l’on peut en faire, une présentation de mon matériel de cuisine et des produits que j’utilise.

Je vous propose de réaliser un tour du monde grâce à votre palais.

Restez curieux, aventureux et amoureux de ce que nous offre la nature, et que seul l’humain sait assembler pour la magnifier.