Cette huile est très fraîche, avec une attaque un peu amère, mais une longueur en bouche douce et fruitée. Ce type d’huile est à utiliser uniquement crue en salade.

L’huile d’olive extra vierge avec toutes ses caractéristiques délicates et ses nuances de saveurs. La plus haute qualité et cohérence a toujours été un concept important pour notre famille et après huit ans, nous sommes vraiment fiers car notre qualité est reconnue et récompensée dans le monde entier.

Entreprise familiale située à Tabernas (Almería), un lieu privilégié pour la culture d’oliveraies biologiques, qui avec plus de 3000 heures d’ensoleillement par an et sans changements thermiques brusques donne naissance à une olive de qualités exceptionnelles, si vous combiner ces conditions, une bonne manipulation (broyage en moins de 8 heures de la collecte à la main et extraction à froid par centrifugation, …), la qualité de cette huile est reconnue et a été récompensée dans différents domaines de niveau national et international.